top of page

Entendiendo los antioxidantes

Es imposible entender que son los antioxidantes, sin saber un poco de los Radicales libres


1. Radicales Libres:

¿ Dé donde vienen?

  • Como subproducto de la digestión de los alimentos en energía

  • Exposición a cigarillo

  • Polución ambiental

  • Exposición solar

  • Ejercicio

¿ Qué hacen?

  • Alteran las membranas de nuestras células (afectando entrada y salida de otras moléculas)

  • Hacen que el LDL (colesterol malo) sea más propenso a adherirse a nuestras arterias

  • Posibilidad de cambiar la información del ADN

¿ Qué causan?

  • Estado de estrés oxidativo (imbalance entre radicales libres y antioxidantes)

  • Enfermedades crónicas ( hacen parte de la compleja etiología del Cáncer, enfermedades cardiovasculares y otras)

¿ Quiénes nos protegen?

2. LOS ANTIOXIDANTES: la mayoría ocurren naturalmente, y su presencia previene la oxidación y protege a los alimentos del medio ambiente.*

Los más conocidos:

  • Vitamina C

  • Vitamina E

  • Beta-carotenos

  • Manganeso

  • Selenio

Otros:

  • Coenzima Q10

  • Flavonoides

  • Polifenoles

  • Fitoestrógenos

  • Glutatión


*Para los más curiosos:

Los antioxidantes tienen un nombre algo inapropiado: lo que hacen es algunas veces tomar o dar electrones según la necesidad y por lo cual, algunos son Pro-oxidantes.


¿ Qué debemos saber?

  • Los estudios demuestran que los antioxidantes como ADITIVOS en los alimentos, NO disminuyen el riesgo de cáncer ni protegen de enfermedades cardiovasculares.

  • El comercio y ciertas marcas han ampliado y distorsionado los datos: si bien es cierto que el Paquete de antioxidantes, minerales, fibra y otras sustancias que se encuentran naturalmente en frutas y verduras y granos integrales, ayudan a prevenir una variedad de enfermedades crónicas, es poco probable que dosis altas de suplementos antioxidantes por sí solos puedan lograr el mismo efecto”.

  • Consumir antioxidantes en alimentos de manera natural es seguro y trae beneficios para la salud.

Referencias: -NIH, National Center for Complementary and Integrative Health https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth -Harvard School of Public Health https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/


Comments


bottom of page